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Cognac, Scotch, Bourbon, Whisky ? ... et Tequila
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GeofM



Inscrit le: 08 Juin 2005
Messages: 3820

MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 10:38 am    Sujet du message: Répondre en citant

ArnaudB a écrit:
Citation:
J'aimerais bien goûter un grand rhum agricole martiniquais un jour...



J'en ai Smile


Et tu aimes ?



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ArnaudB



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MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 10:43 am    Sujet du message: Répondre en citant

C'est pas pour les demoiselles.... ni les euNuque haha



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"Seule la beauté est à l'abri des outrages du temps. Les philosophies s'effritent comme du sable, les croyances se succèdent les unes aux autres, mais ce qui est beau est une joie en toutes saisons, une jouissance éternelle."
Oscar Wilde
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GeofM



Inscrit le: 08 Juin 2005
Messages: 3820

MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 10:44 am    Sujet du message: Répondre en citant

ArnaudB a écrit:
C'est pas pour les demoiselles.... ni les euNuque haha


Décapant donc ? Pas de finesse ? ou je ne te comprends pas...



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ArnaudB



Inscrit le: 25 Mai 2005
Messages: 5281
Localisation: Montreal

MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 10:47 am    Sujet du message: Répondre en citant

Celloman a écrit:
ArnaudB a écrit:
C'est pas pour les demoiselles.... ni les euNuque haha


Décapant donc ? Pas de finesse ? ou je ne te comprends pas...



non, c'est plein de parfum mais c'est fort... viens donc prendre un punch à la maison, tu vas mieux comprendre



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GeofM



Inscrit le: 08 Juin 2005
Messages: 3820

MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 10:48 am    Sujet du message: Répondre en citant

ArnaudB a écrit:
Celloman a écrit:
ArnaudB a écrit:
C'est pas pour les demoiselles.... ni les euNuque haha


Décapant donc ? Pas de finesse ? ou je ne te comprends pas...



non, c'est plein de parfum mais c'est fort... viens donc prendre un punch à la maison, tu vas mieux comprendre


Pourcentage en alcool élevé ? Ça se peut bien, parce qu'ils ne sont pas limités à en faire du 40%.

Je viendrai sûrement goûter au ti-punch, merci. Smile



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ArnaudB



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Messages: 5281
Localisation: Montreal

MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 10:50 am    Sujet du message: Répondre en citant

Celloman a écrit:
ArnaudB a écrit:
Celloman a écrit:
ArnaudB a écrit:
C'est pas pour les demoiselles.... ni les euNuque haha


Décapant donc ? Pas de finesse ? ou je ne te comprends pas...



non, c'est plein de parfum mais c'est fort... viens donc prendre un punch à la maison, tu vas mieux comprendre


Pourcentage en alcool élevé ? Ça se peut bien, parce qu'ils ne sont pas limités à en faire du 40%.

Je viendrai sûrement goûter au ti-punch, merci. Smile


C'est un Damoiseau de la Guadeloupe, 50%... Il m'en reste un fond, dépêche toi Smile



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cmdebien



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MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 11:21 am    Sujet du message: Répondre en citant

ArnaudB a écrit:
C'est pas pour les demoiselles.... ni les euNuque haha


Celles qui tournent autour du poteau sur la scène ?



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aevus



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MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 12:49 pm    Sujet du message: Répondre en citant

merci Haver et Celloman pour ce survol très détaillé..

je vais sûrement découvrir ca très bientôt



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haver



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MessagePosté le: Sam Jan 19, 2008 7:16 pm    Sujet du message: Répondre en citant

J'ai présentement un Highland Park 18 ans et c'est plutôt excellent.

Mais j'aimerais revenir sur un scotch que j'ai rapidement nommé plus tôt dans ce fil de discussion et que j'aimerais ne pas voir tomber dans l'oubli.

Il s'agit du Glenmorangie, Port Wood Finish. C'est vraiment un produit exceptionnel. Traditionnellement, les scotchs maturent dans des fûts qui ont servi à faire du xérès. C'est ce qui va leur donner coloration et complexité. Or, la distillerie Glenmorangie a eu la brillante idée de terminer la maturation de ce scotchs dans des fûts ayant plutôt servi à faire du porto.

!

Qu'est-ce que ça donne? Quelque chose comme une expérience divine en frais de scotch.

De mémoire. Une belle robe riche et dorée, tirant sur l'orangé. Un nez d'agrume puis, doucement, on sent le porto apparaître, comme un esprit fin mais déterminé. Les fruits rouges, le caramel et peut-être le cacao.

Une attaque tout en douceur qui évolue vers une complexité de plus en plus grande. Ce qui est intéressant, c'est que ce scotch possède une belle longueur en bouche. Beaucoup d'épices, du poivre et encore des agrumes. Puis, le caramel qui enveloppe tout ça.

C'est vraiment un scotch à découvrir si vous ne le connaissez pas. Un des meilleur rapport qualité/prix.



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aevus



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MessagePosté le: Lun Jan 21, 2008 7:49 pm    Sujet du message: Répondre en citant

voilà, j'ai suivi les conseils et décidé de commencer petit.


The Balvenie, 12 ans, double wood.


bien hâte de goûter ca ce soir!


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haver



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MessagePosté le: Lun Jan 21, 2008 8:21 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Tu ne regretteras vraiment pas. C'est un de mes scotch préféré!

J'ai hâte de lire tes commentaires.



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aevus



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MessagePosté le: Lun Jan 21, 2008 8:41 pm    Sujet du message: Répondre en citant

merci encore pour les précieuses recommendations.


Il y a une facon particulière de servir ou comme d'habitude avec une paille ?



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haver



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MessagePosté le: Lun Jan 21, 2008 8:43 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Personnellement, je me le sers dans un verre avec rien. Juste le scotch. Certains vont y ajouter quelques gouttes d'eau ce qui, selon les spécialistes, fait ressortir davantage les saveurs et les arômes.



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ArnaudB



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MessagePosté le: Lun Jan 21, 2008 8:52 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Au début, je ne mettais pas d'eau non plus, le "puriste" qui m'avait initié prenait pour hérétique quiconque mettait de l'eau dans son scotch... Pour d'autre, c'est l'inverse... J'ai essayé les deux et maintenant, cela dépend du scotch. Certains "coulent" tout seul, mais la plupart du temps, je met plus ou moins d'eau selon (mais toujours peu..). Cela à tendance à diminuer la brûlure et dégager les arômes (à mon palais et mon nez).

Mais je te fais confiance pour te faire ta propre idée Smile

Arnaud



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aevus



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MessagePosté le: Lun Jan 21, 2008 9:33 pm    Sujet du message: Répondre en citant

''on the rocks'' est donc à proscrire ?



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